Общее у них только одно: харчо мегрельское и суп харчо — те блюда грузинской кухни, которые хотя бы раз, но стоит непременно попробовать.
✅Ингредиенты:
✔️#телянина — 1000 г
✔️лук репчатый — 7 шт.
✔️сливочное масло - 30 г
✔️#вино — 150 мл
✔️#помидоры в собственном соку — 400 г
✔️#кинза (зелень) — 30 г
✔️#чеснок - 3,4 зубчика
✔️#шафран имеретинский — 2 г
✔️зерна кориандра (кинзы) — 10 г
✔️#хмели-сунели
✔️грецкие орехи (очищенные) — 80 г
✔️масло растительное
✔️соль — по вкусу
✔️перец острый красный — по вкусу
✅ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Разогреть сковороду, вылить на нее масло, положить говядину, разрезанную на небольшие кусочки. Пока мясо обжаривается, нашинковать лук, нарезать кубиками томаты, раздавить чеснок, очень мелко нарезать кинзу.
2. Обжаривать все на среднем огне, пока говядина не начнет выделять сок. Добавить сливочное масло.
3. Когда масло растопится, добавить лук. Когда он станет прозрачным, добавить чеснок. Когда он начнет выделять аромат, добавить томаты и кинзу.
4. Налить в сковороду 100 мл воды и 150 мл вина, убавить огонь и оставить тушиться на 30 минут. Добавлять еще воду, если она будет выкипать.
5. Через 30 минут добавить специи,перец и соль. Затем добавить молотый грецкий орех, постепенно размешивая.
Харчо по-мегрельски можно подать с #эларджи, #мчади или с #гоми.
Все специи можно заказать у нас. Доставка по всему Миру!